【愛犬と鎌倉】BREAD IT BE｜
石臼挽き小麦の本格ベーカリーでテラスモーニング

鎌倉駅から徒歩4分。小町通りを抜けた路地に、よくあるパン屋とは一線を画すベーカリーがあります。石臼で挽いた小麦と自家製酵母にこだわった「BREAD IT BE（ブレッドイットビー）」です。

テラス席はペット同伴可で、広々とした空間で愛犬とゆっくり過ごせます。鎌倉散歩のついでに立ち寄るのにもぴったりの場所でした。

お店について

「沢村」「THE CITY BAKERY」などを運営する株式会社フォンスが、新たなベーカリー業態として2020年2月に鎌倉にオープンしたのがBREAD IT BEです。統括シェフの森田良太さんが店舗設計からメニュー構成まですべてを手がけた、こだわりが詰まったベーカリーです。

外観からすでに「よくあるパン屋」とは違う落ち着いた佇まいで、路地の奥に現れる小さなデッキと木製の看板が印象的です。

こだわりの小麦とパン

ドイツから取り寄せた石臼で毎日挽いた小麦に、国産小麦やオーガニック小麦をブレンドしたものがベースになっています。4種類の自家製酵母を使い分け、微量の酵母で長時間発酵させることで小麦本来の旨みと香りを引き出しています。

特に注目なのが秦野産（神奈川県）の小麦です。秦野市は神奈川県内でも有数の小麦産地で、石臼で挽くことで酵素力が高まり、発酵が促されて豊かな香りと風味が生まれます。地場を意識した素材選びが、パンの味に深みをもたらしています。

ハード系から食パン、クロワッサン、食事系まで約20種類のパンが店頭に並びます。

お店の雰囲気

テラス席は広々としており、席数も多め。愛犬連れでもゆったりと過ごせる空間でした。愛犬も落ち着いて過ごしていて、リラックスしやすい環境だと感じました。

購入したパン

この日はショコラパン、カヌレ、フィナンシェ、バゲット、クロワッサンとアイスコーヒーを購入してテラスでいただきました。

ショコラパン

チョコレートの風味がしっかりと感じられる食パンタイプ。どっしりとした食べごたえで、生地のもちもち感が印象的でした。

ハード系のパン（バゲット）

特に美味しかったのがハード系のパンです。噛めば噛むほど小麦の旨みが広がり、外はしっかりとしたクラスト、中はしっとりとした食感。本格的なバゲットの味わいでした。

クロワッサン

チャーン製法で作った発酵バターを使用したクロワッサンは、コクと風味が豊かでバリバリとした食感が特徴です。

カヌレ・フィナンシェ

焼き菓子系もラインナップにあり、コーヒーとの相性も抜群でした。

愛犬と鎌倉散歩のコース提案

BREAD IT BEは鎌倉駅近くにあるため、散歩と組み合わせやすいのも魅力です。我が家のおすすめコースはこちらです。

鎌倉駅 → 小町通り一周 → BREAD IT BE

小町通りは食べ歩きスポットが充実していて、犬連れの方も十分楽しめます。一通り散歩を楽しんだあとに、BREAD IT BEでテラスランチをするのが気持ちよかったです。朝から開いているので、モーニングとして立ち寄るのもおすすめです。

犬連れで行くときの注意点

早めの来店がおすすめ

人気のパンは早い時間に売り切れてしまうことがあります。遅い時間だと選べるパンが限られてしまうため、開店直後か午前中の来店がおすすめです。

テラス席のみペット同伴可

店内へのペット同伴はできません。テラス席は広めで席数も多いですが、混雑する時間帯は待つ場合もあります。

リードは必ず持参

テラス席でも、他のお客様への配慮としてリードは必須です。

マイバッグを持参しよう

環境への配慮から、手提げ袋は基本的に用意されていません。マイバッグを持参するのがおすすめです。

まとめ

BREAD IT BEは、鎌倉散歩のついでに立ち寄れる本格ベーカリーです。石臼挽きの小麦と自家製酵母にこだわったパンは、どれも丁寧に作られていることが伝わる味でした。特にハード系のパンは、噛むほどに旨みが広がる一品です。

広々としたテラス席で愛犬とゆっくりパンを楽しめる。鎌倉に行く際はぜひ立ち寄ってみてください。

店舗情報

項目	内容
店名	BREAD IT BE（ブレッドイットビー）
住所	神奈川県鎌倉市小町2-16-35
アクセス	JR鎌倉駅より徒歩4分
営業時間	8:00〜17:00（売り切れ次第閉店）
定休日	水曜・第2木曜
予算	1,000〜1,999円
ペット同伴	テラス席のみ可
駐車場	なし
支払い方法	カード・電子マネー・QRコード決済可
公式サイト	https://breaditbe.com/
Instagram	https://www.instagram.com/breaditbe.kamakura/